איך ומה הבשר

איך להכות את הבשר
בידיעה איך לנצח את הבשר, אתה יכול להכין סטייק עסיסי ומכרז
צילום: גטי

איך אפשר לנצח את הבשר?

עבור עבודה עם בשר, פטישים מיוחדים משמשים בדרך כלל. בצד אחד יש שיניים גדולות יותר, ומצד שני – קטנות. טבחים מקצועיים יש בארסנל שלהם כל קבוצות של פטישים עם שיניים בגדלים שונים. זה מאפשר להם לתת חתיכות של בשר כל עקביות עד רגיש. בבית, אין צורך בכך.

אז, לפני שאתה להיפטר בשר, עליך להכין את כל המכשירים:

  • פטיש;
  • לוח חיתוך עץ עבה;
  • סרט אוכל.

סרט מזון נדרש כדי להבטיח כי בתהליך של עיבוד חתיכות קטנות של בשר לא לפזר סביב המטבח. כמו כן, בזכות זה, המוצר ניתן להכות מיד עם תבלינים, שבו זה יהיה מליח.

איך להכות בשר כראוי

שלבי התהליך:

  1. עיבוד בשר עם פטיש בעל שיניים גדולות. אם המוצר קשה, יש לפעול באופן פעיל, אם עדין – רק כמה שבץ מדויק.
  2. הוספת תבלינים. בשלב זה הם יספגו את הבשר ויעשו את זה ריחני להפליא. תבלינים יכולים להיות כל, משמש גם רוטב סויה – אתה צריך לפזר חתיכה.
  3. נקודה חשובה: בשר עם תבלינים מכוסה חתיכת סרט מזון.
  4. הכל מעובד על ידי פטיש עם שיניים עדינות עד למצב הכרחי.

את billets הם מקופלים לתוך מיכל מתאים והשאיר במשך זמן עבור marinating.

מאשר לדחות בשר אם אין פטיש מיוחד

לפעמים אין פטיש מיוחד בהישג יד, וכאן אתה צריך להיות חכם.

נקודה נוספת: לעתים קרובות בתהליך של מכות אתה צריך לקבל בשר ללא חורים – למשל, חשוב לחמניות. גם כאן צריך להתנסות.

  • אתה יכול לזרוע את עצמך עם פטיש קונבנציונאלי, לאחר גלישת אותו עם סרט מזון.
  • אפשרות מצוינת – גלגול. היא טובה מאוד פילה עוף.
  • בשר המכרז אינו דורש טיפול מיוחד: לעתים קרובות זה מספיק כדי לנצל את הצד הבוטה של ​​הסכין.
  • עם עוף, אתה יכול לנהל ללא מכשירים מיוחדים – האגרוף שלך.

כאשר הבשר מבושל כהלכה, הבשר יהיה רך ועסיסי. עם הכשרה כזו, אפילו מתוך חתיכת קשה, צלחת עדינה יסתדר.

גם שימושי לדעת: איך לנקות את הספה מן השתן

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

64 − = 54