איך לבחור את הדג הנכון עם קוויאר בחנות

סלמון ורוד ורוד הוא מאוד שימושי. הוא מכיל חומצות רב בלתי רוויות, חלבונים, ויטמינים A, D, E, יוד, ברזל, אשלגן, חומצה פולית וחומרים שימושיים אחרים. הוא גבוה בקלוריות, יש טעם ים עשיר וטעם. גודל הביצים הוא עד 5 מ”מ קוטר, צבע כתום בהיר.

איך לבחור סלמון ורוד עם קוויאר
איך לבחור סלמון ורוד עם קוויאר לחסל כמה צנצנות מעדן זה
צילום: גטי

קוויאר נמצא רק אצל נקבות. הם שונים מזכרים בגודל, צבע, סנפיר וצורת הראש. הנקבות פשוטות, אפורות, אבל אחרי ההשרצה הן הופכות לירוקות, החום מתנוצץ. גברים של גוונים בהירים, יש השתקפות כסופה.

אם בוחרים נקבה להתמקד רק על גודל הגוף, אתה יכול לעשות טעות. גברים שוקלים עד 5 ק”ג, אבל המוכרים יכולים למכור טיגון קטן. משקל הנקבות הוא 1.5-2 ק”ג. הזכר יכול להיות מזוהה סנפיר האחורי. הוא חלק וקצר, ולנקבות – ארוך ומעוקל.

בוודאי לבחור נקבה עם קוויאר, לפני הולך לשוק לקרוא את הספרות על דיג או לצפות בסרטון. אתה צריך לראות את ההבדלים בין הנקבה הזכר עם העיניים שלך.

בעת בחירת ההמלצות הבאות:

  • לאסוף 2 סלמון ורוד, אשר שונה באופן משמעותי במראה. השווה את צבעם, צורתם וגודלם;
  • הבטן של סלמון ורוד צריך להיות צפוף, אז זה בהחלט יש קוויאר. לחץ עליו כדי לבדוק אותו. אם סלמון ורוד הוא תפס ערב ערבוב, ביצים יהיה ספונטני לצאת מן פי הטבעת;
  • צוהר ורוד או אדום על הבטן הוא סימן של קוויאר בפנים. אם הוא צבוע בצבע שונה, אז זה סלמון ורוד לא ניתן לרכוש.

אם אתה סומך על דעת המוכר, ולאחר מכן לבקש ממנו עצות. אין ספק שהוא יגיד לי איזה סלמון הוא הקוויאר.

כיצד לבחור דגים קפואים עם קוויאר

הדרך הקלה ביותר להבחין בין הנקבה היא אם סלמון ורוד נמכר טרי. לאחר ההקפאה, ההבדלים אינם ניכרים. במקרה זה, הרצפה יכולה להיות מזוהה על הראש. הנקבה קטנה, קצרה ועגולה. לזכר יש מראה טורפני, הראש הוא מלבני, האף סרוג.

את הרצפה ניתן לראות מפי הטבעת בפי הטבעת. הנקבה יש מדף, ואת הזכר יש אפילו אחד. גודל לא צריך להיות בכיוון. הנקבות גדולות אפילו יותר מהגברים.

סלמון ורוד סלע הוא מוצר אוניברסלי לטבלה החגיגית. ממנו אתה יכול להכין כריכים, פנקייק, וחטיפים אחרים, כך בעת בחירת סלמון ורוד, להיזהר.