איך לבשל שיטאקי

יבש shyitake חייב להיות רטוב במים חמים במשך 2-3 שעות, והכי טוב בלילה. אם הזמן קצר, לפני הבישול, טובלים את הפטריות לתוך המים לפחות 45 דקות, ומפזרים קלות את הסוכר. ואז להסיר את shititake בעדינות לסחוט אותו. פורסים את פרוסות כובע המכרז או קוצצים. אל תשפכו את המים שבהם היו הפטריות ספוגות: אם אתם מסננים את הגזה, אפשר לבשל עליה מרק או להוציא את הירקות.

במטבח היפני shititake מוערך גם על העובדה שהם לספוג את הטעם של מרכיבים אחרים מבלי לטבוע אותם.

פטרייה שחורה הוא אחד המרכיבים החיוניים של ראגו, הכולל בשר (בדרך כלל בשר בקר או עוף) וירקות. שיטיק מטגנים על הגריל, מוסיפים לסלטים ומרקים עם אטריות, מבשלים איתם טמפורה.

אבל באופן עקרוני הם יכולים לשמש בכל מתכון פטריות. שיטייק ריחני קל לשנות ביצים, תפוחי אדמה מטוגנים, פשטידות ואפילו vareniki. נסה את זה – אתה תאהב את זה!