מקציף שמנת חמוצה עם סוכר
שמנת חמוצה עם סוכר
צילום: שוטרסטוק

קצת על שמנת עם שמנת חמוצה וסוכר

אור אוורירי, שמנת חמוצה לחלוטין מחלחל עוגות ביסקוויט חול, מוצרים מאפה בצק. שמנת חמוצה קרם ניתן לבשל עם סוכר או פשוט מוכה במיקסר. השתמש בקרם הזה בבית והבישול מקצועי – למשל, עוגת השוקולד “פראג”, פופולרית במדינות רבות, נערך עם שמנת חמוצה, כמו גם את העוגה האגדית “אצבעות נשים”, בסיסה – מתוק ומחורץ בצק ואת הקרם של הקרם עם סוכר.

הכנת שמנת חמוצה

.

חומרים להכנת קרם שמנת חמוצה:

– 600 גרם של שמנת חמוצה 25% שומן (או כפרי); – 200 גרם של סוכר מגורען.

כדי להכין את הקרם של הקרם, לקחת שומן גבוה צפוף,, שמנת חמוצה, לשים אותה במפית גזה או פשתן, מקופל לתוך 3-4 שכבות, לקשור ותולים על כמה קיבולת במשך 3-4 שעות כדי גבינה עודפת זכוכית. לאחר פרק זמן זה, להסיר את הקרם מן הגזה (מייד להיות הבדל בולט צפיפות לפני ואחרי ottsezhivaniya) ומקפל אותו לתוך עמוק מוכן, כוס צרה או מיכל אמייל. מניחים את המיכל על קרח או במים קרים.

קח בלנדר או מיקסר ולהתחיל להקציף את השמנת חמוצה במהירות גבוהה. לאחר הכפלת הכמות, מוסיפים את הסוכר המגורען ומקציפים את השמנת החמוצה עד שגרגרי הסוכר נמסים לחלוטין.

קרם מוכן של שמנת חמוצה עם סוכר לשים על 2-3 שעות במקום קריר או במקרר.

זה שמנת חמוצה הוא לא מאוד עבה והוא נהדר עבור מוצרי בצק ביסקוויטים, מה שהופך אותם רך מאוד רך

קרם שמנת של שמנת חמוצה עם סוכר

המצרכים:

– 500 גרם של שמנת חמוצה (20-25% מתכולת השומן); – 3-4 כפות סוכר (טבלה); – 1 כפית אבקת קקאו יבשה; – חבילה של ג’לטין יבש.

קח חבילה של ג ‘לטין יבש, יוצקים מים רותחים ביחס שמצוין על החבילה. בעוד מתנפח ומקררת ג’לטין, מערבבים את הסוכר עם הקקאו ובזהירות להקציף את השמנת החמוצה עם סוכר, הכין כמתואר במתכון הקודם.

מערבבים את השמנת החמוצה עם קקאו וסוכר עם ג’לטין מקורר. מערבבים בעדינות ומניחים על קרמנקם. על הדף לקשט עם פירות יער, פירות מסוכרים או אגוזים.

שמנת חמוצה עם סוכר ופירות

המצרכים:

– 450 גרם של שמנת חמוצה כפרית; – 2 כפות של סוכר מגורען; – 200 גרם של בננות או פירות אחרים.

בננות או פירות אחרים (קיווי, תפוחים, תותים, פטל), נקי מחית עם מזלג. קרם חמוץ סמיך במערבב עם סוכר, בסוף התהליך מוסיפים את הפירה והולכים יחד יחד כמה דקות. קצפת שמנת מוקצפת עם סוכר ופירות משמש למילוי eclairs או interlayer בעוגות.