רגלי עוף – פינוק לאוהבי אוכל טעים

בישול רגלי עוף
כלים מרגלי עוף
צילום: שוטרסטוק

רגלי עוף ברוטב חם ומתוק

המצרכים: – 1 ק”ג רגלי עוף; – שמן צמחי; – 2 כפות. כפות של דבש; – 1 כף. כפית חרדל; – 4 כפות. כפות של רוטב סויה; מלח לפי הטעם.

רגלי עוף לשטוף, לשפוך מים ומביאים לרתיחה. מוציאים את קצף, מלח ומבשלים במשך 5 דקות. מכינים את הרוטב מדבש, רוטב חרדל וסויה. מניחים את רגלי העוף על סדין האפייה, מוסיפים מעט ויוצקים מעל הרוטב המתוק המתוק. מניחים את התנור בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס ואופים במשך 30 דקות. רגלי תרנגולת מוגשות שימשו לשולחן עם אטריות זכוכית.

לפני שאתם מבשלים רגלי עוף, אל תשכחו לחתוך את הטפרים שלהם, אחרת המנה לא ייראה אסתטית מאוד

רגלי עוף מזרחי

המצרכים: – 1 ק”ג רגלי עוף; – 4 שיני שום; – 10 גרם של זנגביל טרי; – 3 כוכבים של תגים; – 3 כפות. כפות של רוטב סויה; – 1 כפית סוכר; – 1 כף. כפית של חומץ אורז; – שמן צמחי; מלח לפי הטעם.

רגלי עוף לשטוף ולרתיחה במים ללא מלח במשך 10 דקות. אפשר להם להתייבש לזמן מה, ואז לשים במחבת עם שמן ירקות אדום ומטגנים עד חום זהוב. מוסיפים רוטב סויה, חומץ, ג’ינג’ר קצוץ ושום, מניחים את הסובון והסוכר. מערבבים ומרתיחים לכמה דקות. מלח ומערבבים שוב. מגישים לשולחן עם אורז מבושל.

מוסיפים מלח, חשבו שזה כבר מכוסה ברוטב סויה

מרק עוף עם כרישה

רכיבים: 600 גרם רגליים עוף – כרישה – פטרוזיליה ואורגנו ירקות – 600 מ”ל של מרק – שמן צמחי – מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

רגלי עוף לשטוף, יבש ומטגנים בשמן צמחי במשך 10 דקות. מוסיפים את הכרישה הקצוצה, מערבבים, מלח ומבשלים עוד 5 דקות. יוצקים מרק, מביאים לרתיחה, להפחית חום ומבשלים 20 דקות. מוסיפים את הפטרוזיליה והאורגנו למרק. יוצקים מעל הצלחות ומגישים לשולחן.

רגלי עוף עם דלעת

המצרכים: – 500 גרם של רגלי עוף; – 3 כפות. כפות של יין יבש לבן – 300 גרם של דלעת – ½ ראש בצל – 10 גרם של ג’ינג’ר מגורד – 1 כף. כפית של שמן צמחי, מלח לפי הטעם.

רגלי עוף לשטוף, לשפוך מים ומביאים לרתיחה. הסר את הקצף. מוסיפים את הדלעת לסיר ומביאים אותו לרתיחה. מלח, לשים ג ‘ינג’ ר מגורר, בצל קצוץ ויוצקים את היין. הפחיתו את החום ומבשלים במשך כשעה מתחת למכסה סגור. כמה דקות לפני הסוף, יוצקים את שמן הירקות ומערבבים. מניחים על צלחת ומגישים לשולחן.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 6 = 4