בישול פילה ורצועות עוף ברוטב חרדל דבש

פילה עוף ברוטב
פילה עוף ברוטב דבש
צילום: שוטרסטוק

רגלי עוף ברוטב חרדל ודבש

כדי להכין רגלי עוף ברוטב דבש, תצטרך את המרכיבים הבאים:

– 1 כפית חרדל דיז’ון; – 3 פריטים של L. מותק; – 1 ק”ג רגלי עוף; – 2 כפות רוטב סויה; – 1 כף. חרדל בגרגרים; – 2 שיני שום; – תיבול קארי, פלפל ומלח לפי הטעם; – 2 כפות שמן צמחי.

חרדל דיז’ון נמכר לעתים נדירות בחנויות, אז אתה יכול לנסות לבשל את זה בעצמך. כדי לעשות זאת, אתה צריך דק לקצוץ את בצל ושן של שום, להוסיף 1 כף. מותק וכוס יין לבן יבש, ולאחר מכן מבשלים במשך 5 דקות, להסיר מהחום וקריר. ואז מוסיפים 60 גרם של אבקת חרדל, מכה לנצח, לשים 2 כפות. שמן צמחי 1-2 טיפות של טבסקו, מערבבים שוב ומרתיחים על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד עד שהחרדל נעשה סמיך כמו שמנת חמוצה.

חשוב להשתמש חרדל דיז’ון, כי זה נותן את המנה מנה טעם חריף ולא עושה את זה חד מדי

מכינים את המרינדה: מערבבים רוטב סויה, פלפל, מלח, חרדל דיז’ון ושעועית, דבש, תיבול קארי, שום קצוץ ושמן צמחי. לאחר מכן שטפו ויבשו את רגלי העוף, מכסים במרינדה ומשאירים לפחות 3-4 שעות, או טובים יותר בלילה. ואז לשים את הרגליים על מגש או מגש אפייה ואופים בתנור ב 180 מעלות צלזיוס במשך שעה, ולאחר מכן לשרת חם על השולחן.

אם אתה רוצה את הקרום של העוף להיות מטוגן היטב פריך, ב 5 הדקות האחרונות של בישול, הטמפרטורה צריכה להיות העלה 220-230 מעלות צלזיוס

כמו צלחת בצד, אתה יכול להשתמש תפוחי אדמה או אורז. אפשרות נוספת היא לשרת את הרגליים על צלחת עם סלט ירקות. זכור כי באותו אופן אתה יכול לבשל חזה עוף ברוטב דבש.

פילה עוף ברוטב דבש וחרדל

כדי להכין את המנה הזאת תצטרך את המוצרים הבאים:

– 500 גרם של פילה עוף; – 150 מ”ל של קפיר; – 1 כף. מותק; – 1 כפית. חרדל בגרגרים; – 2 כפות שמן צמחי; תיבול קארי; – 2 שיני שום; מלח ופלפל.

מכפיר, חרדל, דבש, שום, חמאה ותבלינים, מכינים את המרינדה ומערבבים את כל המצרכים. ואז חותכים את פילה עוף לחתיכות, מכניסים אותם ברוטב חרדל דבש ומשאירים במקרר לפחות 4-5 שעות. לאחר מכן מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס ואופים חתיכות בשר במשך 40-50 דקות, ומדי פעם שופכים אותם ברוטב. פילה מוגמר מקסים לטעמך ומגישים על השולחן עם אורז וירקות.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 2 = 1