סודה תוצרת בית: מתכון בישול
סודה תוצרת בית: מתכון בישול
צילום: שוטרסטוק

מה שאתה צריך

על מנת להכין סודה בבית, תצטרך: – גלילים של פחמן דו-חמצני – סיפון להגזת המים – קרח יבש או קוביות קרח רגיל – מים מוגזים פונקציה קריר – מיץ לימון או סירופ – עירוי של פקעות ורדים או כל ברי / מיץ פירות – סודה קטנה – סוכר וחומצת לימון.

איך להכין סודה עם סיפון או צידנית

גז את המים עם סיפון ישן. המים בו הופכים למשקה תוסס עקב פחמן דו חמצני נכנס אליו תחת לחץ. בסיפונים ישנים תהליך זה לוקח בערך 20-30 דקות. אם המכשיר מאוחסנים מאז התקופה הסובייטית, לקנות גז בחנות הנשק. להתייעץ מראש עם המוכר: ככלל, אלה פחיות לבוא הסיפונים הסובייטי עבור סודה.

קבל סיפון מודרני. מכשירים פשוטים לגזול מים במשך 20 דקות. המכשירים לניסוח מים שונים זה מזה במידת הגזיפוז, ומערכת של סירופים יכולה גם להיות מחוברת אליהם. אם תרצה, אתה יכול גם לקנות סירופים עם טעמים שונים עבור מים מוגזים. העיקרון של הפעולה של הסיפונים המודרניים היא פשוטה מאוד. יוצקים מים קרים רגילים לתוך הבקבוק ולהתקין אותו לתוך המכונה. עם דחיפה קלה של מנוף או כפתור, להפוך אותו פחמן. מוסיפים את הסירופ ומערבבים. סודה מוכן!

במקום סירופ, אתה יכול להוסיף ריבה או פירות מיץ פירות למשקה המוכן

על בסיס סודה מוכן יכול לעשות לימונדה. כדי לעשות זאת, להמיס 50 גרם של מיץ לימון 1 כף. סוכר (על בסיס 1/2 ליטר מים). יוצקים את הסירופ שהתקבל למשקה תוסס, ואז לשים חתיכת קרח. אתה יכול לצנן את הסודה במקרר. גם אתה יכול לעשות סודה עם תוספת של ירכי ורדים אמיתיים. משקה זה נבדק על ידי קצף מפואר וטעם המקורי. וחוץ מזה, זה שימושי.

לחלופין, במקום סיפון, אתה יכול להשתמש במקרר מים עם פונקציה נוצצת. בעזרתו, מי ברז רגיל הופך במהירות סודה אמיתית. אבל מכשיר כזה הוא די יקר. בנוסף, יחידה זו תטהר את המים, תחמם אותה או תקרר אותה. ככלל, גליל הגז הכלול בערכה מספיק למשך זמן רב.

איך להכין סודה פשוטה או לימונדה

הכן סודה פשוטה. לערבב אותו בכוס מים, 2.5 גרם של חומצה ציטרית וסודה, להוסיף 5 גרם של סוכר כמות קטנה של סירופ. חומצה במקום סודה חומצת לימון וסוכר יכול להיות עורר לתוך 200 גרם של תערובת של מיץ לימון ומים (ביחס 2: 1). כאשר אלקלי להיכנס תגובה עם בועות חומצה וגז נראה ראשון, לשים לתוך כוס קוביות קרח ומוכן לשתות לימונדה.

זה אסור בהחלט לגעת קרח יבש עם הידיים, כדי למנוע פגיעה בשל טמפרטורות נמוכות מאוד

עבור carbonation של מים, קרח יבש ניתן להשתמש. זוהי אפשרות אקזוטית למדי להכנת סודה תוצרת בית, שכן קשה מאוד לקבל את המוצר הזה. אם קנית כמות קטנה של קרח יבש, לא לשים אותו במקרר – זה צריך תנאי אחסון מיוחדים. התחל לגזול את המים מיד. כדי לעשות זאת, למלא עם מים עם סירופ צנצנת 1 ליטר והניח שם קובייה קטנה של קרח יבש.

אם כל האפשרויות הנ”ל של aerating מים לא מתאים לך, להכין לימונדה קבועים תוצרת בית. כדי לעשות זאת, לקבל מים מוגזים באיכות גבוהה בבקבוק ולהוסיף אותו מיץ לימון עם סוכר או סירופ. שים חתיכת קרח בכוס עם לימונדה וכתוצאה מכך.