אנו אופים דג אדום: עצה שימושית

רשימת מתכונים במאמר:

  • סלמון בתנור
  • סלמון ורוד לאפייה
  • איך לאפות פורל

דג אדום בתנור
דג אדום בתנור
צילום: שוטרסטוק

סלמון ותנור

דג זה נקרא אצילי ביותר מכל הזנים האחרים של אדום, ולכן עם הכנת המורכבות שלה בדרך כלל לא עולה. בתנור, הסלמון מיוצר להפליא הן בשלמותו והן בצורה של סטייקים, ויש כמה מתכונים להכנתו.

אם אתה רוצה לקבל טעם עדין יותר, כל המעטפה עם סלמון יש להוסיף על כף של שמנת חמוצה של כל מידה של תוכן שומן

סלמון בנייר מוכן פשוט מאוד, זה ידרוש:

  • סטייקים של סלמון
  • מיץ לימון
  • בצל אחד
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • שמן צמחי

החלק הפנימי של הסרטון משומן בשמן, סטייקים, מעובדים בפלפל ומלח, מונחים על זה. מעל הדגים ממוקמות טבעות בצל, מרופדת מיץ לימון. מעטפת של נייר הוא עטוף עם התפר והניח בתנור חם במשך רבע שעה. לבישול, טמפרטורה מספקת של 200 מעלות, אך יש לחמם את התנור.

סלמון על תבנית אפייה יכול להיות אפוי בצורה אחרת, זה דורש:

  • סטייקים של סלמון
  • שמן צמחי
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • תיבול מיורן

המחבת משומנת בשמן, סטייקים של סלמון מונחים עליה, מפוזרים במלח, פלפל ומרורם. כדי לשמור על החלק העליון של סטייקים עסיסיים, הם חייבים להיות גם זרועים שמן.

איך לאפות סלמון ורוד

דג זה נחשב באופן בלתי סביר יבש מדי, אבל זה יהיה רק ​​אם הוא מוכן ללא רוטב. לכן, עבור מתכונים, צלייה או צלוי בצורה טהורה של סלמון ורוד אינו מתאים היטב. אבל לאפייה הפילה שלה יהיה מושלם.

כדי להכין אותו תצטרך:

  • 1 ק”ג פילה סלמון
  • 0.5 ק”ג גזר
  • 0,5 ק”ג בצל
  • 0.5 ליטר שמנת חמוצה
  • מלח ותבלינים לפי הטעם

במגש אפייה עמוק את השכבה התחתונה ממוקמת בצל חתוך טבעות, הדגים מונחים על זה, ציפוי הגזרים. כל שכבה צריך להיות שפכו פלפל, בעוד שמנת חמוצה צריך להיות מעורבב עם מעט מים לחדור עמוק יותר, ואז לשפוך אותו מלמעלה. בטמפרטורה של 180 מעלות הדג יהיה מוכן בעוד שעה, בעוד הטעם יסתדר כל כך רך שהוא לא יניב את סוגי השומן יותר של דגים.

פורל לאפייה

את fattiness של דג זה עושה את זה אפשרי באותה מידה להשתמש בו במגוון של מתכונים, כי זה יכול בקלות להחליף סלמון

לקבלת פורל אפייה לחלוטין יידרש:

  • פורל טראוט קטן
  • 1 בצל בצל
  • 30 גרם גבינה
  • כמה פרוסות לימון
  • מלח, פלפל

פורל הוא ניקה, משוחרר מן הקרביים, שטף היטב מלוחים מבחוץ ובתוך. ואז את החלק הפנימי של הבטן ממוקם בצל עם חצי עיגול וכמה חתיכות של גבינה. את הפגר עצמו הוא הניח שקיק לסכל והניח בתנור מחומם. בטמפרטורה של 180 מעלות הדגים יאפו במשך 30 דקות. כאשר מוגש על השולחן, כיס נפרש, פרוסות לימון מונחות על גבי הדג, חומצה אשר יהיה בצל את הטעם השומן של הדג.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

2 + 4 =