אצבעות בשר – המתכון המקורי

מכינים אצבעות בשר
איך לבשל אצבעות בשר?
צילום: שוטרסטוק

אילו מוצרים אתה צריך?

כדי להתכונן בשר מתכון זה “אצבעות”, אשר, למעשה, הם ממולאים עם בייקון, עשבי תיבול ותבלינים לחמניות קטנות, תצטרך לקנות חתיכת בשר בקר או חזיר רזה, אשר ניתן לחתוך לפרוסות. למטרה זו, בשר בקר או קרם חזיר, חזיר, עצם השכמה, הצוואר הוא אידיאלי. על מדף פרוס 0.5 סנטימטרים פרוסות עבות של בשר, תצטרך: – שומן טרי – 150 גרם – שום – 3-4 שיניים – בצל – 1 יח ‘- גזר – חצי – שמן צמחי – 2 כפות .; – עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה, שמיר – יבש בזיליקום, רוזמרין, אורגנו; – מלח ופלפל.

איך לבשל אצבעות בשר

חותכים את הבשר לתוך צלחות. כדי להפוך את זה קל יותר, אתה יכול למקם אותו במקפיא במקרר במשך חצי שעה. פורסים את הבשר היטב, אבל עדיף לעשות את זה בצד שטוח של פטיש הבישול, כדי לא לשבור את הסיבים העדינים.

סאלו עוברים דרך מטחנת בשר, מתבלים במלח ופלפלים. מוסיפים עשבי תיבול טריים קצוצים דק, קצוצים דק שום, עשבי תיבול יבשים, מלח ופלפל. מערבבים הכל היטב. זה טחון 1 כפית של מקום שניתק על צלחת של בשר ומגלגל אותם לגלגל על ​​ידי לפף את הקצוות העליונים ותחתונים, כמו כרוב ממולא או אגרולים. כדי לוודא שהלחמניות אינן פונות במהלך הבישול, סגרו היטב את החוט וקשרו אותו.

אם יש לך זמן, לשים מוכן לבשל לחמניות במשך כמה שעות במקרר, כך בשר ושומן ספוג עם ניחוחות של עשבי תיבול, ירקות ושום

גם לחמם את המחבת עם קצוות גבוהים, לשפוך שמן לתוכו ומטגנים כל גליל על אש גבוהה מכל הצדדים. אם יש לחמניות רבות, ומטגנים אותם בחלקים קטנים. לאחר מכן, להסיר בזהירות את החוטים מן הלחמניות, מנסה לא להפוך אותם מסביב. מניח את הלחמניות הצפופות מטוגן שכבו את הביצים למחבת, לכסות עם כמות קטנה של מים חמים, כך שהוא פשוט מכייס אותם, ומביא לרתיחה. כאשר המים מגיע לרתיחה בסיר, תכולת מלח ופלפל מעט, מנמיכים את הלהבה, להשאיר את האצבעות להתבשל במשך 45 דקות אחר.

בעוד הבשר מבושל ומטגנים את הבצל הקצוץ דק במחבת ירקות במחבת אחרת עד להזהבה. ואז מוסיפים לו גזר, מגוררים על פומפיה גדולה, וממשיכים לטגן יחד, תוך ערבוב מתמיד, עוד 3-4 דקות. מערבבים בצל וגזר מטוגן לתוך מחבת, שבו אצבעות מבושל, ו 10 דקות עד מבושל. אתה יכול לתת את האצבעות שלך עם פירה, אורז מבושל או כוסמת.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

36 − 27 =