נסו מנה אקזוטית – פטריות עץ סיניות

סינית פטריות עץ. מתכון וידאו
סינית פטריות עץ. מתכון
צילום: שוטרסטוק

העיקר על פטריות עץ

פטריות עץ סיניות נמכרות בחנויות בצורת יבשים, כלפי חוץ הן נראות כמו פרוסות נייר, והריח דומה במקצת לניחוח של ערפל קל ואדמה. אבל אם אתה רק להשרות אותם במים ולהשאיר במשך 1-2 שעות, מטמורפוזה מדהימה תתרחש. ווד סינית פטריות יגדיל נפח ב 6-8 פעמים ולהיות חלק, רך למגע ופריך ב nakusyvanii.

פטריות עץ מיובשות מאוחסנות במקום יבש במשך זמן רב (יש להם חיי מדף ארוכים), ספוג, מוכן לשימוש, לא יותר מ 2-3 ימים ורק במקרר.

כמה מתכונים מעניינים עם מוצר אקזוטי

1. חטיף מפטריות עץ

המצרכים:

– פטריות עץ – 500 גרם; – שמן זית – 10 גרם; – תיבול עבור גזר קוריאני – 1 שקית; – שום – 2 ציפורן; – רוטב סויה – 3 כפות; – חומץ שולחן – 1 כפית; – מלח, סוכר לפי הטעם.

כדי להתחיל, להכין את פטריות העץ הסיני. קח סיר גדול או כוס, לשים את הפטריות שם מהחבילה ולמלא עם מים חמים. השאירו במשך 2-3 שעות. כאשר פטריות לספוג את כל המים, שוב לשפוך אותם עם מים קרים ולהשאיר במקום קריר ליום.

אחרי יום, לנקז את המים הנותרים, להרים את הפטריות, להפריד אותם “אוזניים” נפרד ולשטוף ביסודיות מתחת למים זורמים. כאשר המים מתרוקנים, מטגנים את הפטריות המוכנות במחבת גדולה במשך 5 דקות, ולאחר מכן מוסיפים שקית של תיבול קוריאני ומבשלים עוד 5 דקות. ב פטריות חם להוסיף מלח וסוכר לטעום ולהסיר מן החום. יוצקים ברוטב סויה וחומץ, אם אתה רוצה, לשים את השום המרוסק. שים את התבנית במקרר.

פטריות קרות מבושלות ניתן לאכול כמנה עצמאית או לבשל סלטים איתם.

2. סלט עם פטריות ופוכסה

המצרכים:

– פטריות עץ – 200 גרם; – עוף מעושן (פילה) – 200 גרם; – מלפפונים טריים – 1 חתיכה; – גזר גדול – 1 חתיכה; – מפואר – 50 גרם; – ביצים – 2 חתיכות; – עמילן – 1 כפית; – תבלינים עבור גזר קוריאני – 1 שקית; – שום, רוטב סויה, מלח, סוכר לפי הטעם.

הכינו את פטריות העץ באותו אופן כמו במתכון הקודם. פילה עוף מעושן ומלפפון טרי חתוך לרצועות דקות. רוב גזר על פומפיה מיוחדת (בקוריאנית, brusochkami) בסלט זה יכול להיות לשים גלם או מטגנים בחמאה עם בצל – זה עניין של טעם.

לטיגון גזר, השתמש רק בשמן חם

פטריות ספוגות לטגן בצל קצוץ דק, fuchozu לרתוח ולזרוק במסננת. שתי ביצים גולמיות מקציפות על מערבל עם עמילן אופות כמה פנקייק, וחותכות אותן לרצועות. שים את כל המוצרים מוכנים בקערה סלט עמוק, מערבבים היטב, מוסיפים רוטב סויה, תבלינים, מלח וסוכר לפי הטעם. שוב, מערבבים את הסלט ומכניסים למקרר. מגישים קר.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

2 + 6 =