“ראי” חזיר צמרמורת: מתכון

כדי לרתך קר שקוף
איך לבשל ג ‘ל שקוף
צילום: שוטרסטוק

כמובן, אם מדוזה מבושלת על מרק מעונן, הטעם שלה לא יסבול הרבה מזה, אבל כאן זה יהיה לא ניתן לייצג – מסה דמוית ג’לי של צבע אפרפר ייראה לא מעורר תיאבון על צלחת. “מירור” ג’לי יאפשר לך לקשט אותו, הנחת על גבי גזר בשר פרוס, עלים של ירקות טריים, זיתים. המנה הזאת נראית יפה מאוד, ולא חבל להגיש אותה אפילו על שולחן חגיגי. כדי להפוך את מדוזה שלך נראה ככה, אתה יכול לבשל אותו על פי המתכון הרגיל, אבל באמצעות כמה סודות טכנולוגיים.

איזה סוג של מוצרים תצטרך להכין קר

  • 1 מפרק חזיר מן הרגל האחורית או 2 מהחזית
  • 2 רגליים חזיר
  • 500 גרם של שומן דל שומן – בשר חזיר או משוט
  • בצל אחד
  • 1 גזר
  • 8-10 אפונה של פלפל שחור
  • 3-4 שיני שום
  • 2-3 עלי דפנה
  • מלח

מתכון שלב אחר שלב עבור holland מראות של חזיר

שוטפים את הבשר. גלילי בשר חזיר ורגליים מנוגבים היטב עם מברשת נוקשה, כך העור הופך נקי ואין כתמים על זה. מקפלים הכל בסיר, הבשר צריך לשכב שטוח, אם יש צורך, את הבשר ניתן לחתוך לחתיכות גדולות. יוצקים מים למחבת, כך שרמה הוא רק 1 ס”מ מעל הבשר. שים אותו על האש.

אם אתה לא יכול לעקוב אחר, המרק החל לרתיחה חזק מעונן כאשר אתה מקבל בשר מתוך זה, לנצח את הביצה עוף, לשפוך אותו לתוך מרק, להרתיח. לאחר מכן לכסות, לתת לעמוד במשך 10 דקות ואת המתח

רגע ההרתחה חשוב מאוד, כך שהמדוזה תתברר שקופה, אז נסו לא ללכת רחוק מהמחבת שבה אתם מכניסים את הג’לי לבשל. ברגע הסימנים הראשונים של רותח הופיעו, לקחת כף עם חורים או מסננת קטנה עם ידית ולהתחיל להסיר בזהירות את כל קצף נוצרת חלאה. במקביל, ודא כי המים במחבת לא מתחיל להרתיח חזק. כדי להכין מרק ברור עבור הקור, רתיחה מהירה יש לבטל לחלוטין בכל שלבי הבישול שלה. הפחיתו את החום כך שהמשטח של הקור המתבשל רק רועד קלות.

מכניסים למרק את כל הנורה המקולפת והגזר. מלח אותו, אבל להשאיר אותו קצת מלוח, ליישר אותו בסוף הבישול. השאירו את הקור על מנת להבשיל על אש נמוכה במשך 5 שעות. ואז לשים את הפלפל לתוך המחבת ואת עלה המפרץ, מבשלים את הקור עוד שעה.

גם אם מרק מוכן מבושל חזק במהלך הבישול, אתה לא יכול להוסיף מים גולמיים אליו, במקרים קיצוניים – רק מים רותחים

מוציאים את המחבת מהתנור, מוציאים את הבשר, מכניסים אותו לתוך מסננת, שמתחתיו לשים קערה עמוקה. כאשר הבשר מתקרר מעט, קוצצים את הג’לי, מסירים את העצמות, את הקליפות המפותחות, את חתיכות השומן הגדולות, חותכים את הבשר דק או חותכים אותו. מקפלים את בשר קצוץ לתוך קערה גדולה, מוסיפים שום קצוץ דק, פלפל ומערבבים היטב. מניחים בקערה מיוחדת או בצלחת.

מתוך גזר, אשר היו מבושלים במעגלים קרים, חתוכים או כוכביות, לקשט אותם עם שכבת בשר בכלי, על גבי זה אתה יכול לפרוש את העלים של ירקות טריים, ואת הזיתים, לחתוך לשניים. באמצעות מסננת קנס בזהירות לשפוך מרק על כלי. מכסים אותם במכסים, מגניב ומקרר.

איך לשמור את המנה בצלחת עד סוף מאוד של בישול? – ראה ביקורות ותמונות על הסיר – הסירים הטובים ביותר לכיבוי.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

16 + = 23