תוכן המאמר:

  • טעים ובריאים דגים coho
  • המצרכים לכבישה
  • איך לבחור סלמון

מתכון סלט Coho
סלמון קוהו: מתכון למלוחים
צילום: שוטרסטוק

Coho: טעים ובריא

Coho הוא לא רק טעים, אלא גם שימושי. הבשר עשיר בויטמינים B1 ו- B2 ומינרלים חשובים, ביניהם זרחן, מוליבדן, ברזל, אבץ, מגנזיום, סידן. דג זה שימושי לכל מי לפקח על בריאותם ולבחור את האוכל הנכון. אין כמעט עצמות קטנות בקוהו, ובשר ההיתוך שלה יטעם לגורמה הקטנה ביותר.

כיצד לטעום coho מלוחים טעים בבית: מרכיבים

  • 1 ק”ג פילה סלמון על העור
  • 2 כפות. l. מלח
  • 1 כף. l. סוכר
  • 1 כף. l. שמן זית
  • פלפל שחור טחון לפי הטעם

הכנה

שוטפים את פילה coho עם מים קרים ויבשים היטב עם מפיות נייר או מגבות. אין להסיר את הקליפה מהדגים. החלק את האצבע על הפילה כדי לבדוק את הבורות. אם זוהה, להסיר עם הידיים או באמצעות פינצטה.

מערבבים מלח, סוכר ופלפל בקערה. עדיף לבחור מלח גס. האפשרות האידיאלית – מלח ים: זה יותר שימושי. במקום פלפל אדמה, אתה יכול להשתמש זר שלם של תבלינים: לשים על הדג 2-3 אפונה של פלפל, קמצוץ של זרעי חרדל ושמיר יבש, עלה דפנה קרועה לגזרים, ענף רוזמרין.

השתמש עבור המלחה coho סלמון זכוכית. חזק לא לבקש דגים בצורת מתכתי

יוצקים חצי של תערובת שהתקבל על החלק התחתון של התבנית עם הצדדים הגבוהים. הכניסו את הדגים לתוכו. מפזרים קוהו על גבי שאר התערובת. פשוט מפזרים אותו, ואל תשפשפי אותו! אחרת, אתה מסתכן המלחה דגים ואז אתה יכול לשכוח את הטעם עדין.

מפזרים קוהו עם שמן זית. סגור את הטופס עם מזון מזון דגים מקום במקרר במשך 12-18 שעות. במהלך תקופה זו הדגים צריכים להיות מומלחים. אם רוצים, סלמון coho יכול להיות מלוח לא עם חתיכה שלמה, אבל עם פרוסות דקות פרוסות. במקרה זה, זה יהיה להשקות רק כמה שעות.

במקום סרט מזון, אתה יכול להשתמש לסכל

הסר את הסרט מן התבנית ולנקות את הנוזל שנוצר. מוציאים את המלח מפילה הדגים בסכין. מלוח טרי coho מוכן!

פורסים פרוסות דקות פרוסות ומגישה את השולחן עם ירקות ופרוסות לימון. טוב במיוחד הוא כזה coho בדואט עם תפוחי אדמה מבושלים חם. מנה זו יכולה להיות מוגשת חטיף קר עצמית, וגם בשימוש במגוון של סלטים דגים. שמור coho מלוח במקרר, הידוק הסרט מזון, לא יותר משבוע.

המלחה coho דורש מינימום של מאמץ וזמן מקסימום של הנאה בעת האכילה. התיאבון!