איך לבשל פטריית צדפה קלוי

תוכן המאמר:

  • איך להכין פטריות צדפות
  • איך מטגנים פטריות צדפות
  • כיצד לשנות את המתכון

פטריות צדפות מטוגנות: מתכון
פטריות צדפות מטוגנות: מתכון
צילום: שוטרסטוק

איך להכין פטריות צדפות

לטיגון veshenok תצטרך:

  • 0.5 ק”ג של וישנו פטריות
  • 2-3 כפות שמן צמחי
  • 2 ראשי בצלים
  • מלח
  • פלפל

לפני הטיגון פטריות צדפות, הם חייבים להיות שטופים היטב לחתוך mycelium. האם זה מיד לפני השימוש, כמו פטריות יש את היכולת לספוג לחות ולשנות את הטעם. לקבלת פטריות צדפות כדי להיות מטוגן, לא מבושל, לאחר כביסה, ללטף אותם עם מפית או מגבת. אתה לא צריך לנקות את הכובע מהסרט, כמו גם מראש לרתיחה.

השתמש לבישול לא גדול מדי פטריות, אשר כובעים עדיין לא היה זמן להחשיך ולסדוק. פטריות צדפות ישנות יותר יבש, כמה לא מטגנים אותם

איך מטגנים פטריות צדפות

חותכים את הבצל לחצי טבעות ומטגנים אותו בשמן צמחי במשך כמה דקות עד שהשינויים בצבע לבן לזהב. מוציאים את הבצל מהמחבת, חותכים את הפטריות לקוביות או רצועות, ואז מוסיפים אותן לשמן. מטגנים את פטריות הצדפות עד שהם מוכנים, מערבבים מדי פעם, מוסיפים מלח ופלפל.

רבע שעה מספיקה לתהליך זה. הקריטריון של כמה פטריות טיגון הוא אידוי של הנוזל המשתחרר במהלך הבישול, בעוד פטריות הצדפות עצמם ירידה משמעותית בנפח. אם אתה רוצה להאיץ את תהליך הטיגון, ולאחר מכן לאחר שחרור הנוזל מן הפטריות, להשליך אותם מסננת ולרוקן את המים, ולאחר מכן להכין את פטריות הצדפות עד קרום נוצר. אין לכסות את המחבת, אחרת קרום הפטריות לא יהפוך פריך. לא מטגנים פטריות זמן רב מדי, אחרת הם יהיו בסופו של דבר יבש ולא טעים מאוד.

אם אתה רוצה לקבל מנה עם טעם חזק יותר, כמו תבלין, גם להשתמש שום קצוץ, את הבצק של אשר יש להוסיף את המחבת 5 דקות לפני כיבוי האש

כיצד לשנות את המתכון

אתה יכול לטגן פטריות צדפות לא רק בצורה טהורה, אלא גם עם תוספת של מרכיבים נוספים. אלה יכולים להיות ירקות אחרים, למעט בצל, הוסיף במהלך הטיגון. אם אתה רוצה להגדיל את נפח המנה המוכן ולשנות את הטעם שלו, להשתמש גזר קצוץ דק, אשר אתה צריך לשים יחד עם בצל. בצורה זו ועם תוספות כאלה, פטריות יהפכו ליווי מעולה לכל קישוט. כדי לקבל מטוגן מסטיק עם רוטב לאחר היווצרות של קרום עליהם, להוסיף להם 100 גרם של שמנת חמוצה לא שמנה מדי להביא את המנה לרתיחה.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

84 − 77 =