רוטב פטריות הוא תוספת טעימה לכל מנה

רשימת מתכונים במאמר:

  • תנועת הדואר
  • רוטב עם שמנת חמוצה

רוטב פטריות
רוטב פטריות
צילום: שוטרסטוק

רוטב פטריות

המצרכים:

  • פטריות – 500 גרם
  • בצל – 1 PC.
  • גזר – מחשב אחד.
  • קמח – 2 כפות.
  • רסק עגבניות או רוטב “קרסנודר”
  • שמן צמחי
  • מים
  • מלח
  • אבקת פלפל שחור ופלפל מתוק
  • עלה דפנה

הכנת רוטב כזה הוא פשוט מאוד. טרום שטף פטריות לחתוך לחתיכות קטנות. אתה יכול להשתמש פטריות קפוא, ולאחר מכן לשטוף אותם אין צורך. לאחר מכן, לשים את הפטריות במחבת עמוקה לשים על שמן צמחי במשך 10 דקות. קפואים ניתן להרכיב עם חתיכות של קרח, אבל אז אתה צריך לכבות עד שרוב המים מתאדה. בשלב זה, לקלף גזר ובצל. מגררים את הגזרים וקוצצים את הבצל דק. מערבבים את הירקות עם פטריות ומכניסים לכ 5 דקות.

אם אתה משתמש טרי או פטריות יער, הם חייבים להיות מבושלים תחילה במים. שימו לב: פטריות לא ידועות יכולות להיות מסוכנות לבריאות!

מכינים את הרוטב. כדי לעשות זאת, בקערה נפרדת, מטגנים את הקמח בשמן הירקות. ואז לשפוך אותו עם מים לטחון אותו היטב, כדי לקבל עקביות אחידה. רוטב מקמח להוסיף פטריות עם ירקות, מוסיפים מעט מים רותחים ומערבבים. כמות המים תלויה בצפיפות הצפויה של הרוטב. הבא, אתה צריך להוסיף רסק עגבניות למחבת, כך הרוטב לוקח גוון כתום נעים. מוסיפים את התבלינים, מרתיחים במשך כ -6 דקות על אש נמוכה והכל, רוטב פטריות עגבניות מוכן.

רוטב פטריות עם שמנת חמוצה

המצרכים:

  • פטריות – 500 גרם
  • שמנת חמוצה – 1 כף
  • בצל – 2-3 יח ‘.
  • שום – 2-3 שיניים
  • קמח – 2 כפות. l.
  • מים
  • שמן צמחי
  • מלח
  • פלפל

זה רוטב תוצרת בית של פטריות טריות או קפואות הוא טוב לא רק עבור garnishes, אבל בשר, למשל, קבב shish. פטריות מוכנים לחתוך לחתיכות קטנות. Opeyat ניתן להשאיר כפי שהוא. לקלף בצל קצוץ דק בשמן צמחי עד חום זהוב. מוסיפים את הפטריות ומבשלים כ – 10-15 דקות, עד שהמים מתאדים והפטריות מתחילות להבהב. מניחים את השמנת החמוצה במחבת, מוסיפים מלח, פלפלים ומביאים לרתיחה. כדי לתת את הרוטב הדרוש צפיפות, אפשר להפיץ קמח קטן באופן שווה עם מסננת קטנה ומערבבים היטב. במידת הצורך, לדלל את הרוטב עם מים. 5 דקות לפני הנכונות להוסיף שום כתוש, מערבבים את כל החומרים היטב לכבות את האש. תן את הרוטב קצת כדי להשרות ולספוג את ניחוחות של תבלינים.

רוטב זה יהיה טעים במיוחד מ פטריות יער ריחני. רסק עגבניות ניתן להוסיף בכל עת, אבל לוודא את הרוטב לא לצאת עם חמיצות מוגזמת

אחד התנאים להכנת רוטב טעים הוא תוספת של התבלינים הנכון. אין להשתמש עשבי תיבול חדים או ריח חריף, כדי למנוע סתימת טעם פטריות בסדר.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

92 − = 85