דגים בתנור: סודות אפייה

אופים דגים בתנור
איך לאפות דגים בתנור
צילום: שוטרסטוק

המאפיינים העיקריים של תהליך האפייה

טכנולוגיה זו להכנת כל מוצר הוא טוב בכך שהוא מאפשר לך למקסם את תכונות שימושיות תזונתיים. אבל לבשל את הדגים מעדיפים שיטה זו גם בגלל טיגון במחבת בליווי ריחות חזקים, כתמי שמן חם במגע עם פרוסות גלם של דגים. עוטפים אותו בנייר כסף ושולחים אותו לתנור, אתה יכול למנוע רגעים לא נעימים כאלה. בנוסף, בעת האפייה, כל פגר הדג מוכן בו זמנית – הן מלמטה והן מלמעלה, באופן שווה. לכן, תהליך הבישול שלה לוקח פחות זמן ומאפשר לך לשמור על שלמותה – זה הבשר רך אין צורך להפוך.

דגים יכולים להיות אפויים בצורה פתוחה, פשוט לשים אותו במחבת, אבל לעתים קרובות יותר הוא עטוף בנייר כסף. רדיד מעטפה מאפשר להגן על הבשר יידבק, ובנוסף, לחסוך בכל הטעמים, אשר מפריש מפתה, בדרך כלל בהיקף של ירקות ותבלינים.

על מנת שהאדים הארומטיים יופצו באופן חופשי במעטפה כזו במהלך האפייה, היא משאירה מספיק מקום פנוי

איזה דג לבחור לאפייה

עבור שיטה זו של טיפול בחום, דגים הן הים והנהר, אשר מכיל הרבה שומן, הם המתאימים ביותר. מ קרפיון אפוי קרובות דגים בנהר, קרפיון, דניס, ומן הים – פורל, סלמון, סול, telapiyu. דגי ים גדולים כמו סלמון או סלמון ערוך בצורת חתיכות לחתוך את הצלב הגדול – סטייקים. אבל גבולות קפדנים, כמובן שלא, כך מקבלים מאכל טעים כידון, ו-נסיכת כידון, במיוחד אם אתה מוסיף את המלית של שמן זית או חמאה, שמן צמחי ושומן הרדיד בפנים.

תיבול יוניברסל עבור דג אפוי – מלח, ארוחה טריה פלפל שחור מעט מיץ לימון, מסוככת הטעם הטבעי שלו. אבל כמה אנשים אוהבים להוסיף תבלינים אחרים – כוסברה הקרקע, אגוז מוסקט, זנגביל

איך לאפות דגים

דגים שהיא רכה ועסיסית, אסור אפויה במשך זמן רב, עיקרון זה לא יכול להיות מתאים יותר ירקות, אשר גם אינו דורשים טיפול בחום רב, יתר על כן, מסוגלים לתת את מנת טעם טעים. לכן, דג אפוי ביותר עם ירקות, באמצעות אותם בתור “כרית” עבור פגרי דגים כמו מילוי בשבילה. רכב מלית הירקות יכול להיות כל דבר, אבל זה רצוי שזה היה בצל, לפעמים מוגבל המארחת.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

59 − = 49