בישול שפמנון בתנור עם קרום מעורר תיאבון

תוכן המאמר:

  • איך לנקות שפמנון
  • איך לאפות שפמנון בתנור

שפמנון
שפמנון בתנור: איך לאפות שלמים
צילום: שוטרסטוק

איך לנקות שפמנון

בזהירות לשטוף את הפגר. ואז לחתוך את כל הסנפירים. לעשות חתך על הבטן מן פי הטבעת אל הראש. חלק בזהירות פרוס הבטן הקרבית של דגים, נזהרה שלא לפגוע בכיס המרה. אם מרה נופלת על בשר, זה יהיה לגמרי להרוס את הטעם של המנה. הסר את הזימים.

לחתוך את הראש או לא תלוי בהעדפות שלך. נחמד מאוד על צלחת נראה כמו דג שלם אפוי עם קרום קלוי מתובל

להשמיד ו שפמנון נקי שוב לשטוף תחת זרם של מים קרים. מכסים את הסיר בנייר כסף ומניחים עליו את הדגים. אם שפמנון גדול מדי ואינו מפריע אורך מלא, לשים אותו חצי טבעת. לאורך הגב, לבצע חתכים על עמוד השדרה של הפגר. שיטה זו מאפשרת לך לחתוך בקלות דגים מוכנים. בנוסף, בדרך זו הוא יהיה אפוי הרבה יותר מהר.

כמה טעים לאפות שפמנון בתנור

עבור דג אחד בגודל בינוני, קח:

  • 2-3 לימונים
  • 3-4 כפות שמן זית
  • מלח
  • תיבול לדגים
  • בצל גדול אחד
  • 2 צרורות של פטרוזיליה

אנשים רבים לא אוהבים לבשל שפמנון בגלל הריח הספציפי של סחף. כדי להיפטר ממנו, לשפשף את שפמנון עם מלח, לתיבול דגים ושופכים את מיץ טרי מלימון אחד (על דגים polutorakilogramovuyu מספיק כדי לסחוט את מיץ מלימון אחד. אם סום יותר, ואז לסחוט את המיץ פירות הדר ועוד). מכסים סרט מזון דגים מוכנים ולהשאיר שפמנון במרינדה בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות.

בעוד הבשר מושרה, מקלפים את הבצל וחותכים אותו למחצית הטבעות. חותכים את הפטרוזיליה. ירוק ובצל דברים הבטן של שפמנון. שים אותו על מגש אפייה. נגבו בצדדים ובחזרה עם שמן זית.

מחממים את התנור ל 200 מעלות. מניחים את מגש אפייה עם שפמנון במשך 50 דקות. שפמנון המוכן לרכוש טעים ופריך, והבשר הופך לבן (זה ניתן לראות מבעד לחרכים בחלק האחורי).

שפמנון אפוי מניח בעדינות על צלחת גדולה. חותכים את הלימון לקטעים בצורת חצי עיגול. הכנס אותם לתוך החתכים על החלק האחורי של הדג. על כל צד לשים את צלחת בצד. כפי שהוא אורז מבושל מושלם, תפוחי אדמה אפויים, ירקות מבושלים.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

6 + 3 =