כבד כבד צלוי בבית

רשימת מתכונים במאמר:

  • כבד חזיר צלוי בבית
  • כבד חזיר עם רסק עגבניות
  • פטה של ​​כבד חזיר מטוגן

כבד מטוגן
כבד חזיר צלוי
צילום: שוטרסטוק

כבד חזיר צלוי בבית – מנה טעימה בתוך 10 דקות

כדי להכין מנה תצטרך:

  • כבד חזיר (400 גרם)
  • קשת (ראש אחד)
  • מלח, פלפל (לפי הטעם)

בשר חזיר, ואת הכבד – במיוחד. כל הסוד של ההכנה שלו הוא זמן צלייה. אם אתה overexpos את הכבד במחבת, זה יתברר קשה, “גומי”. לכן, קיטור או מופשר כבד צריך להיות מטוגן לא יותר מ 10 דקות – 5 דקות בצד אחד, 5 על השני. ברגע שהחתיכות הפכו לאפרוריות, יש להסיר אותן מהאש.

בעת הפשרה, הכבד מאבד הרבה לחות. כדי למנוע אידוי מוגזם ולא כדי להגזים המוצר, הגריל את הכבד מופשר מתחת למכסה

בצל מטוגנים בנפרד לשקיפות, ולאחר מכן הוסיף הכבד סיים.

כבד חזיר עם רסק עגבניות – המנה המקורית לשולחן החגיגי

כדי לתת את הכבד טעם ייחודי, אתה יכול לעשות רוטב של רסק עגבניות לשים את החלקים בו.

המתכון למנה זו הוא כדלקמן:

  • כבד חזיר (400 גרם)
  • רסק עגבניות (300 גרם)
  • קמח (1 כף)
  • קשת (ראש אחד)
  • תבלינים (1/2 כפית)
  • מלח, פלפל (לפי הטעם)

בתחילה את הרוטב הוא עשה. הבצל מטוגן עד חצי מבושל, רסק עגבניות, תבלינים, מלח מתווספים אליו. כאשר הרוטב הוא קצת כבוי (2-3 דקות), אתה יכול למלא את הקמח על צפיפות. מערבבים היטב.

אז הכבד מבושל. הוא חתך לחתיכות בעובי של 2 ס”מ, באורך של 3-5 ס”מ. הוא מטוגן במהירות (לא יותר מ 2 דקות על כל צד), הוא מלא ברוטב, מכוסה במכסה מבושל במשך 7-10 דקות. צלחת מוכן יכול להיות מפוזרים עם ירקות קצוצים.

פטה של ​​כבד חזיר מטוגן – ללקק את האצבעות שלך!

פטה מהכבד הוא מאכל טעים להפליא. זה מוכן כל כך פשוט, כי אפילו עקרות בית חסרות ניסיון יהיה להתמודד עם התהליך.

הכבד heptatic עדיף להיות מקורר, ולאחר מכן המבנה שלה יהיה צפוף יותר. כדי להכין כריכים מראש זה לא הכרחי: חמאה המכילה ב паштете, יכול להפשיר, וזה יהיה לצוף

לקבלת pate יש צורך לקחת מוכן מבושל בתוך הבית חזיר כבד. בעיקרון, אתה יכול להשתמש מבושל על פי מתכון כלשהו, ​​העיקר הוא שיש קשת בצלחת. הכבד עם הבצל הוא הקרקע במערבל או טחינה בשר, מעורבב עם חמאה (100 גרם חמאה לכל 400 גרם של כבד) והניח במקרר במשך 30 דקות. ב pate אתה יכול להוסיף גבינה מגוררת, ירקות, פטריות קצוצות או זיתים. צלחת טעימה ולבבית מוכנה.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 77 = 80