מרק טעים של פטריות מיובשות – מבשלים בבית

רשימת מתכונים במאמר:

  • מרק עם פטריות לבנות יבשות
  • פטריות מפטריות מיובשות
מרק טעים של פטריות מיובשות
מרק טעים של פטריות מיובשות
צילום: שוטרסטוק

סוגים רבים של פטריות מאכל מתאימים מרק פטריות. נסו להכין מרק ממספר סוגים של פטריות. בקבוצה יכול להיות נוכח ומיובש, כבוש, boletus טריים, podberezoviki, chanterelles. מרק רווי יותר מתקבל אם אתה מבשל את המנה לא על מים, אבל על שמנת. מרק פטריות קטיפתי יהיה טעים ללא תוספת של טעמים.

איך לבשל מרק עם פטריות לבנות מיובשות?

מתכונים לבישול מרקים פטריות. לקבלת צלחת דיאטה פשוטה תצטרך:

  • 50 גרם של פטריות מיובשות (יותר מאשר לבן)
  • 1 בצל של בצל
  • 500 גרם גזר
  • 3-4 תפוחי אדמה
  • עלה דפנה
  • 2-3 כפות. כפות שמן צמחי
  • ירקות, פלפל לפי הטעם
  • 1 כף. כף מלח

פטריות שטף, לשים לתוך קערה להשרות במים קרים במשך 1-2 שעות. קבלת אינפוזיה אינו נמחק. מסננים אותו דרך cheesecloth לתוך סיר אחר, לשים את הכלים על האש, להוסיף את הכמות הרצויה של מרק מים. בעוד העירוי רותח, מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות. יוצקים את תפוחי האדמה לתוך אינפוזיה פטריות רותחים.

לקלף בצל בקוביות, לקצוץ את הגזר על פומפיה גדולה. מעבירים את הירקות במחבת מחוממת עם שמן צמחי. ב רוטב ירקות, להוסיף פטריות, ומטגנים יחד במשך 5 דקות. מוסיפים מלח מפטריות יבשות ומכניסים למחבת לתפוחי אדמה. תן מרק לרתוח במשך 5-7 דקות. בסוף הבישול, הניחו את עלה המפרץ, מוסיפים את הפלפל והמלח לפי הטעם. מגישים מרק פטריות עם שמנת חמוצה, מפוזרים עשבי תיבול.

כדי לא להפריע את הטעם פטריות, תבלינים במרק לא ניתן להוסיף בכלל

איך מבשלים תירס מפטריות מיובשות?

לבישול, תזדקק ל:

  • 1 ליטר חלב
  • 2 כוסות 30% שמנת
  • 500 גרם של פטריות יבשות שונות
  • 100 גרם של חמאה
  • 1 בצל גדול
  • 3 כפות. כפות קמח
  • מלח

פטריות מיובשות נשטפו ויוצקים כוס מים חמים. מקלפים את הבצל, קוצצים דק בסכין ומטגנים בחצי מנת החמאה.

פטריות ספוג לחתוך לרצועות דקות ומטגנים בחמאה במשך 5-7 דקות

אתה יכול לטגן פטריות במחבת מיד. מוסיפים את הקמח לפטריות ומטגנים יחד עוד 5 דקות. בסיר להוסיף עירוי מתוח שנותר מן הפטריות. כדי לא ליצור גושים, מערבבים את המסה עם סיכה. המתן עד שהוא רותח, להסיר את האש למינימום ולהוסיף חלב ושמנת למחבת. מוסיפים את המרק על אש נמוכה כ -20 דקות. מגישים על השולחן קצת צונן.

ניתן לשלב פטריות עם דגנים שונים. אתה יכול להכין מרק פטריות עם שעורה פנינה, ספוג טבול מראש במים קרים.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

60 − = 51