מתכונים של פטריות מטוגנות עם תפוחי אדמה

תוכן המאמר:

  • פטריות עם תפוחי אדמה ושמנת חמוצה
  • טיפים
תפוחי אדמה עם פטריות
פטריות מטוגנות עם תפוחי אדמה
צילום: שוטרסטוק

פטריות מטוגנות עם תפוחי אדמה ושמנת חמוצה

המצרכים:

  • 700 גרם של תפוחי אדמה
  • 500 גרם פטריות טריות, לבן טוב יותר
  • 2 בצלים
  • 2-3 שיני שום
  • 100 גרם שמנת חמוצה
  • שמן לטיגון
  • מלח, פלפל לפי הטעם
  • פטרוזיליה, שמיר

הכנה:

חותכים את הבצל לטבעות חצי, השום לקוביות קטנות ומטגנים בשמן צמחי. מביאים את המוכנות ולהעביר לצלחת. פטריות לשטוף ביסודיות כדי למנוע חדירת החול בצלחת המוגמרת, חתוכה לקוביות 1-2 סנטימטר עובי. שימו פטריות על מחבת מחוממת עם כמות קטנה של שמן צמחי ומטגן על אש בינונית עד אידוי מוחלט של הנוזל המופק פטריות. מלח את הפטריות, מערבבים, סוגרים את המכסה ומביאים את הכוס. תפוחי האדמה השטופים קלופות נחתכים לרצועות ולשטוף עם מים ומייבשים במגבת.

כדי להקטין את כמות החנקות והעמילן בצנרת, יוצקים את תפוחי האדמה הפרוסים במים קרים והופכים למשך 3-4 שעות, לאחר מכן שוטפים את תפוחי האדמה ויובשים

מחממים מחבת עם שמן צמחי ומטילים את תפוחי האדמה. מטגנים אותו בחום גבוה עד שנוצר קרום זהוב, תוך ערבוב בעדינות. לאחר מכן, מלח את תפוחי האדמה, לערבב, לכסות עם מכסה ולהביא אותם חצי מבושל מעל חום בינוני. מערבבים תפוחי אדמה עם פטריות, בצל, שום ופלפל. מערבבים הכל, עם שמנת חמוצה, מכסים ומבשלים עוד 5-7 דקות על אש נמוכה. צלחת מוגמר מפוזרים דק קצוץ עשבי תיבול, לכסות ולתת לעמוד במשך 10 דקות. מגישים תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות כמו צלחת עצמאית או עם חמוצים.

עצות בישול

– בעת בישול תפוחי אדמה מטוגנים עם Champignons, להוסיף קצת מתפורר פטריות לבנות יבשות במהלך פטריות טיגון – Champignons יהפוך הרבה יותר ריחני; – פטריות יבשות יהפכו לטעימים וטעימים אם הם ספוגים בלילה בחלב, ולפני לחיצה, סחיטה ושטיפה; – מטגנים תפוחי אדמה עם פטריות בקערה גדולה קמח כדי להבטיח כי תפוח אדמה לא נשבר עם ערבוב, ואת המצרכים הם קלויים יותר; – לתדלק את המנה מוכנה, להשתמש תיבול של עשבי תיבול פרובנס, פלפל לבן, תערובת של פלפלים, בזיליקום. שום מוסיפים בסוף הבישול ומניחים אותו מבעד לשום השום, ואז ניחוח השום יהיה מוחשי; – לבישול תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות, אתה יכול להשתמש בתערובת של שמנים: שמנת, ירקות ושומן, אבל אז המנה תהיה קלורית יותר; – טעם מיוחד יופיע בתפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות, אם אתה משתמש יותר ממגוון אחד של פטריות, וכמה.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 3 = 2