מבטא אמריקאי: כמה טעים לבשל הודו שלמה

רשימת מתכונים במאמר:

  • איך לבשל תרנגול הודו
  • טורקיה כולה
  • ממולא תרנגול הודו
  • הכנת תרנגול הודו לאפייה
  • אפייה
טורקיה
טורקיה: איך לאפות בתנור
צילום: שוטרסטוק

בנוסף, בשר הודו מכיל ויטמינים רבים וחומצות אמינו, המאפשר לאדם להיראות צעיר ורענן. כמה מנות מן הציפור הזאת, הנצרכת פעמיים בשבוע, יספקו לך זרם של חיוניות והופעה בריאה.

איך לבשל תרנגול הודו

אז, כמה טעים לבשל בשר הודו, אפוי בתנור לחלוטין? החומרים שאתה צריך תרנגול הודו שלם (בשיעור של חמישה ק”ג), אחד מקל של קינמון, חצי כפית זרעי כוסברה, שני עלי דפנה, מאה גרם של בצל, מאה גרם גזר, עשר ניצן שן, תפוז אחד, ושום אחד, מאה גרם חמאה שמן, מאה עשרים גרם סוכר ועשר כפיות מלח.

כדי להכין תרנגול הודו מוכן לא איבד את העסיסיות שלו, לאחר ייבוש במהלך הבישול, טבול מראש במשך 24 שעות או כמה ימים תמיסת מלח מלוחים, סוכר ותבלינים

לאחר השריה, לטפוח הציפור עם מגבות נייר. לאחר מכן שטפו בזהירות את התפוז וטבלו אותו לכמה דקות לתוך מים רותחים. הכנס את ניצני הציפורן לתוך העור המרוכך וחתך את ראש השום לשני חלקים. מניחים את התפוז, שיני שום בחלל הבטן של תרנגול הודו, לתפור חור עם פתילים או לתקן עם שיפודים עץ.

אנחנו אופים תרנגול הודו שלם

כדי לבשל תרנגול הודו טעים, זה צריך להיות אפוי בתנור. מרככים את החמאה, מוסיפים את פלפל האדמה ומערבבים. חותכים את רדיד לאפייה חתיכות ארוכות לכסות אותם עם מגש אפייה.

את הקצוות של רדיד צריך לתלות מן המגש בצורה כזו שהם יכולים לעטוף בחופשיות את הפגר של תרנגול הודו לצלייה מלאה יותר

מניחים את תרנגול ההודו על גיליון האפיה עם השד, משמנים אותו בחמאה ומניחים שמן מתחת לעור הציפור. עוטפים את תרנגול ההודו בנייר כסף, ומשאירים מקום מתחת לסכל. מניחים את המחבת עם הציפור בתנור, מחוממים ל -220 מעלות ומבשלים במשך ארבעים דקות, שאחריהם יש להקטין את החום ל -180 מעלות ולהשאיר את תרנגול ההודו שם שלוש שעות (ככל שהציפור גדולה יותר, כך זמן האפייה גדול יותר).

באמצע של חזה הודו למשוח שרידי שמן, ובסופו של דבר מעט לפתוח את נייר הכסף, מגביהים את הלהבה כדי 230 מעלות ואופים במשך חצי שעה עד שהבשר משחים.

מוכנות נקבעת על ידי שקיפות של מיץ זורם מן החלק העבה של חזה הודו פירסינג עם סכין חדה

אתה יכול להגיש את המנה מוכנה על השולחן עשרים דקות לאחר סוף האפייה.

ממולא תרנגול הודו

עוד מתכון אמריקאי פופולרי בישול הוא תרנגול הודו ממולא. למנה זו תצטרך ציפור כולו, מאה גרם של אורז, בצל וחצי, אחת גזר, כבד תורכי, עשרה גרם של צימוקים, שזיפים ומשמשים, וכן עשרים גרם של שמן וחמאה. מ תבלינים לקחת את הקרקע פלפל, מלח מוסקט.

הכנת תרנגול הודו לאפייה

שטופים הרוסים טורקיה צריך לשפשף את הפלפלים בזהירות עם מלח ולשים במקום קריר במשך כמה שעות. בעוד הפגר מתקרר, מרתיחים את האורז, שוטפים וחותכים את הפירות היבשים. יוצקים לתבנית משומנת של שמן צמחי ומטגנים את כל התבלינים, והוסיף בהם גזר, בצל הכבד טורקיה.

לקבלת טעם עשיר יותר ועסיסי של המנה, הכבד תרנגול הודו יש לחתוך לפרוסות קטנות והוסיף לצלי ממש בסוף

אפיית עופות

כדי לבשל בטעם בשר הודו, אפוי בתנור, עליך קודם להכין את המילוי. כדי לעשות זאת, מערבבים את האורז מבושל עם ירקות מטוגנים עם תבלינים, מוסיפים את אותם פירות יבשים כמות קטנה של מרק. ממלאים את המילוי וכתוצאה מכך פלפל, מלח ואגוז מוסקט, בזהירות ערבוב הכל אל המסה הומוגנית.

איך לבשל תרנגול הודו
איך לבשל תרנגול הודו
צילום: שוטרסטוק

התחל מלית את תרנגול הודו ולתפור את הבטן עם חוטים מיוחדים. מרחים את הציפור בחמאה רכה, עוטפים בניילון ומניחים על התנור במשך כמה שעות, מחומם ל 175-180 מעלות. לאחר תרנגול הודו מוכן, לבדוק את נכונותו עם מדחום מיוחד או על ידי פירסינג מיץ דליפת השד עם תערובת ורוד אומר כי הבשר עדיין יכול להישאר בתנור. לאחר מוכנות מלאה, מגישים את תרנגול ההודו החם על השולחן, מוסיפים את המנה לקישוט בהיר.

תוספת מושלמת – בנוסף צלחת חגיגית זו מבושלים אורז עם ירקות (גזר, פטריות או פלפלים) או מבושל פשוט על הזמן של ירקות – ברוקולי, כרובית, כרוב ניצנים, גזר נבטים.

והמנה הכי מנצחת ומרהיבה היא צלחת גדולה, שבמרכזה ממוקם ציפור ריחני עם קרום קרום, ומסביבו – לקשט ירקות שונים. כדי ליצור אווירה חגיגית יותר, אתה יכול לעשות את האחרון של מגוון רחב של ירקות צבעוניים שונים.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 1 = 2