איך לבשל סלק אדום
איך לבשל סלק אדום כדי לשמור על היתרון המקסימלי?
צילום: גטי

מבשלים את הסלק האדום כראוי

במבט ראשון נראה כי לא קשה להרתיח ירקות לקשט או לסלט. לזרוק אותם למים ולהביא אותם למוכנות. אבל הכלל הזה לא עובד עם כל המוצרים. סלק, או, כפי שהוא נקרא גם, Buryak, הוא קפריזי למדי. יכול להיות underdone, הלבנה, לאבד את הטעם.

כדי להימנע מכך, בצע את הכללים פשוטים:

  • כדי לשמר את היתרון המרבי ואת היופי של הירקות, סלק מבושלים לחלוטין.
  • לפני הבישול, הירקות יש לשטוף היטב עם מברשת, וגם את הקודקוד ולא את הזנב הוא חתך.
  • היבול שורש לשים במים קרים, אשר צריך להיות גדול מספיק, הביאו לרתיחה, ואז בישל על אש איטית במשך כשעה.
  • כמה לבשל סלק אדום בזמן, יהיה תלוי במגוון, גודל וגיל של הפרי. גדול יותר, גדול יותר, עד 3 שעות. עם טיפול בחום ממושך, אל תשכח לשפוך מים חמים לתוך המחבת.
  • כדי להאיץ את ההכנה של גידולי שורש גדולים, יש צורך להוריד אותם לתוך מי קרח 30 דקות לאחר רותחים. חום ילך מן שוליים למרכז, ואת הירקות יהיה לבשל במהירות.
  • כדי להפוך את חזיר לא דהוי במהלך הבישול, להוסיף קצת חומץ שולחן או מיץ לימון למים.

סלק מבושל הם צלחת בצד מעולה מרכיב של סלטים. כך שהיא לא כתם מוצרים אחרים, אתה יכול קצת שומן השורש פרוס הירקות עם שמן צמחי.

דרכים להכנת סלק אדום

בנוסף בישול רגיל בסיר, יש דרכים אחרות של טיפול בחום של סלק. אם אתה רוצה, אתה יכול להשתמש מכשירי מטבח או תנור.

  1. כדי לא לקלקל סיר, היבול שורש אדום מבושל בתיק אפייה. שיטה זו אינה שונה מזו המתוארת לעיל.
  2. אתה יכול לבשל ירקות שורש ב multivark. מקדים הם חייבים להיות פירסינג דרך בכמה מקומות עם מחט קולינרית או סכין דקה. זמן בישול – 30 דקות לכל היותר.
  3. זה יהיה טעים מאוד אם אתה מבשל buryak בתנור. פירות יש לשטוף בזהירות עטוף בנייר כסף, ואז לשים בתנור במשך 40-50 דקות. אל תסיר את הנייר בזמן שהסכין חם.
  4. כמה טוב לבשל ירקות שורש בינוניים, אחרת זה ייקח יותר מדי זמן.

כל שיטה של ​​טיפול בחום ניתן לבחור. בכל טעם של המוצר המוגמר יהיה שונה במקצת.

סלק אדום הוא אחד הירקות השימושיים ביותר. מומלץ בחוסר ברזל וויטמין C. על מנת לשמר את טעמו ותכונותיו הרפואיות, חשוב לגשת בצורה מיטבית לטיפול הקולינרי.

במאמר הבא: איך לטפל שקית לכה