כמה דרכים במהירות לספוג את העוגות

תוכן המאמר:

  • למה הם מאפים בצק
  • הספגה של עוגה עם סירופ פירות יער
  • הספגה של העוגה עם סירופ עם אלכוהול
  • הספגה עם קפה
  • הספגה של עוגה עם שמנת חמוצה
איך להשרות שדיים
איך להשרות שדיים
צילום: שוטרסטוק

למה הם מאפים בצק

נראה כי אם הקרם נמצא בין העוגות, פשוט ליישם את העוגות במשך 8-10 שעות לפני ההגשה, ולאחר מכן את העוגה יתברר עסיסי ומכרז לפי הטעם. אבל למעשה, ביסקוויט יכול לצאת די יבש, במיוחד אם הקרם הוא לא נוזלי מדי, למשל על בסיס חמאה, או בין העוגות לשים על סופלה.

רק ביסקוויט ספוג מיוחד יכול להבטיח את עדינות ועסיסיות של הקינוח, כדי לקבל איכות כזו של העוגה מאפשרת הספגה. וגם במספר מתכונים בלי לעשות את זה בכלל, אחרת הטעם מתברר אחרת לגמרי.

איך להשרות עוגה עם סירופ פירות יער

בין הדרכים של impregnating את העוגות, הפופולרי ביותר הוא השימוש סירופ ריבה. עבור שימון, כמה כפות על העוגה מספיק, שכן אם אתה משמן את הביסקוויט יותר מדי, זה יכול להירטב, ולא רק הטעם שלו, אבל גם את המראה של העוגה ידרדר.

ריבה ניתן להשתמש בכל, אבל רצוי כי סירופ זה היה מספיק נוזלי. כדי להפוך את העוגות ספוג טוב יותר, לפני החלת הספגה הם יכולים להיות פירסינג עם מזלג או קיסם בכמה מקומות.

חשוב לזכור כי אתה יכול לסוך רק עוגות מקורר, שכן אם אתה מחיל סירופ ל חם, הם רטובים

הספגה של העוגה עם סירופ עם אלכוהול

לעתים קרובות עוגות ספוג סירופים המכילים אלכוהול. מטרתה של הספגה זו אינה כלל, כאשר משתמשים בעוגה, נוצרה שכבה קלה, אך כדי לקבל ניחוח עדין יותר. למטרה זו, משקאות אלכוהוליים מתוקים כגון רום, אמרטו או יין מבוצר הם המתאימים ביותר, ולאחר מכן נשפך האלכוהול על העוגה, ומשאיר רק טעם עדין וטעם לוהט על הבצק. זה הכי נוח ליישם הספגה כזו עם מברשת קולינארית, מה שמאפשר להפחית את כמות האלכוהול הנצרכת למינימום, אם אין, ואז כף רגיל יעשה.

הספגה מהירה עם קפה

גרסה זו של הספגה היא אידיאלית עבור ביסקוויט שוקולד. במקרה זה, אתה יכול להשתמש בשני קפה לא ממותק בצורתו הטהורה, קפה עם סוכר, עם תוספת של קוניאק או רום. עבור 2 כפות של קפה קר מספיק 1 כפית אלכוהול עבור הספגה 1 של העוגה.

איך להשרות עוגה עם שמנת חמוצה

מרשם מייגע ביותר עבור הספגה, שהוא גם קרם לעוגה, הוא תערובת של שמנת חמוצה וסוכר.

כדי לעשות זאת כראוי, תצטרך:

  • 500 גרם של שמנת חמוצה עם תוכן שומן של 20-30%
  • 100 גרם של סוכר או אבקת סוכר

מערבבים את המרכיבים, יש להביס את השמנת במערבב עד לקבלת עקביות אחידה, ולאחר מכן כל עוגה מרוחה. אם אתה מתכוון להשתמש זיגוג, העוגה העליונה לא צריך להיות ספוג.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 5 = 1