איך להכין גבינת קוטג ‘בבית?

איך לבשל גבינת קוטג 'תוצרת בית
איך לבשל גבינת קוטג ‘תוצרת בית?
צילום: Getty Images

גבינת קוטג ‘היא שימושית במיוחד עבור גוף האדם, ואילו מקוטג’ ניתן לבשל הרבה מנות שימושיות וטעימות. כדי לייצר גבינת קוטג ‘, אנחנו צריכים 2 ליטר חלב, מפית גזה נקי, שני סירים להיכנס אחד לשני, קצת סבלנות. לי זה תהליך תופסת על יום, אבל אבל גבינת קוטג ‘מתברר על התהילה.

חלב נשפך לתוך סיר, מכסים אותו במכסה ומניחים אותו במקום חמים – ליד התנור או הרדיאטור – למשך הזמן שהחלב צריך להחמיץ. אם אתה, למשל, לשים חלב בבוקר, אז אתה יכול להיות בטוח כי בבוקר של היום הבא זה בהחלט יהיה מוכן, אם כי הכל תלוי באיכות החלב.

לפעמים לטעם אני מוסיף כמה כפות של קפיר או דל שומן שמנת למחבת. אחר כך שמתי סיר גדול של חלב חמוץ בסיר גדול, אבל בערך בגובה, והרווח בין קירות הסירים מלא במים.

עכשיו אנחנו צריכים לשים את הסירים של חלב ומים על אש איטית ולא לרגע לעזוב את התנור. כאשר המים רותחים, תוכלו לראות איך חלב חמוץ יעזוב את הקצוות של המחבת, נוזל צהוב ייצא. כאן עלינו להסיר בדחיפות את הסירים מהאש, להוציא את הסיר הקטן יותר ולהקרר את המוצר המוגמר למחצה.

אז הכל פשוט. מפית מרל שמים על החלק התחתון של המסננת וכפית עדינה עם כפית מוטלת על המוצר המקורי שלה. אני מחבר את הקצוות של גזה זה לזה ולתלות את הצרור כך סרום בהדרגה מנקז ממנו. מה נשאר על תחבושת גזה, ויש גבינת קוטג ‘.

חשוב לזכור כי בחלב מותסס יש עדיין הרבה מים. המשימה היא להיפטר כמות עודפת. כדי לבשל טוב יותר את הקערית מהחבורה, זה בסיר הוא חתך לחתיכות מלבניות, ורק אז הם מועברים גזה.

חרא בבית
הפוך גבינת קוטג ‘בבית לא קשה

חשוב להפריד כראוי את הסרום.

לחמם את המים – גבינת קוטג ‘יתברר מתפורר.

תתחתן – זה יהיה קשה להפריד את הסרום, ואת גבינת קוטג ‘יהפוך חמוץ.

אם אתה רוצה לקבל גבינת קוטג ‘צפופה יותר, אז על cheesecloth עם גבינת קוטג’ אתה צריך לשים מים רותחים צרוב על צלחת המטבח ומניחים את העומס על גבי.

לאחר קבלת גבינת קוטג ‘, אנשים רבים לזרוק את הסרום. ולשווא! מן הוויסקי אתה יכול לקבל ריבה, פירות יער ברי ואפילו kvass.

הנה איך, למשל, אתה יכול לעשות ג’לי בסרום. עבור 1 ק”ג של מי גבינה אנחנו לוקחים 120 גרם של סוכר. 30 גרם של ג’לטין ו 80-100 גרם של פירות יער מ ריבה. כדי גזה מסוננים בסרום מחומם, מוסיפים סוכר. זה טוב יותר בצורה של סירופ מבושל על סרום. ואז, אחרי חצי שעה, יוצקים ג’לטין. התערובת מחוממת עד רותחים. לאחר מכן, גרגרי ריבה מוסיפים שם וג’לי חם מוזג לתבניות.

נסה את זה, זה טעים!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 50 = 52