תוכן המאמר:

  • מתכון
  • וריאציות
שמנת חמוצה
שמנת חמוצה
צילום: שוטרסטוק

שמנת של שמנת אתה יכול להשרות עוגה או לעשות את זה קישוטים.

המתכון הכי קל

קודם כל תצטרך שני מרכיבים. שמנת חמוצה עם חלק מסה של שומן לא פחות מ 20 אחוזים (כמובן, זה יותר טוב). או להפיל, קרם מפותלת עם חלק מסה של שומן של 35 אחוזים (אם פחות, להשתמש אבקה thickener), אבקת סוכר או סוכר. מסוכר זה מספיק כדי להפוך אבקה באמצעות מיקסר או מטחנת קפה. כמו כן, סוכר, עטוף בנייר קונדיטורי, יכול להיות מגולגל עם סיבוב, שמנת חמוצה צריך להיות מקורר ללא גושים. לנער עם מערבל עד מצב קצף מתמשך, 500 מ”ל של שמנת חמוצה וכוס אבקת סוכר. אבקה עם להירדם להירדם בהדרגה. העיקר הוא לא להגזים עם מיקסר, אחרת תקבל חמאה במקום שמנת.

להתאים את המתיקות של הקרם ביחס היחס הבא. המתיקות הממוצעת של הקרם מגיע כאשר 500 גרם של שמנת חמוצה יש כוס סוכר.

את השלט של שמנת חמוצה משפר את איכות השמנת ועושה אותו עבה יותר. שים מסננת קטנה על המחבת או למשוך את גזה, במקום שמנת חמוצה שם ומתח. בלילה, להשאיר את המחבת במקרר

וריאציות

מתכון קרם פשוט הדמיון שלך ייתן לך תגליות קולינריות נפלאים רבים. כדי להפוך את השמנת עבה, להוסיף חמאה. קח 150 גרם של שמנת חמוצה, 150 גרם של חמאה ואת אותה כמות של חלב, להוסיף 3/4 כוסות אבקת סוכר או סוכר. לחמם קצת על הכיריים, ואז לטאטא.

אם אתה צריך שמנת חמוצה נוזלית, להשתמש חלב מרוכז במקום סוכר. שמנת או שמנת להקציף עד קצף טופס ולהוסיף את חלב מרוכז. יוצקים קצת מיץ לימון, את הטעם והריח של קרם ירכוש גוון יותר סוער.

קרם סמיך מאוד, למשל, לעשות תכשיטים לעוגה, נעשה כדלקמן. קח 1/4 כוס מים רותחים קרים, מוסיפים 10 גרם של ג’לטין, ממיסים אותו ומשרים במשך 15 דקות, ולאחר מכן מחממים אותו ללא רותחים. הקציפו 250 גרם של שמנת חמוצה עם 1/2 כוס סוכר ו 250 גרם של גבינת קוטג ‘. מערבבים את השמנת עם תמיסת הג’לטין ועוזבים עד עבה.

רוצה שמנת חמוצה שוקולד? מוסיפים לתוכו 2-3 כפות של אבקת קקאו או קפה. השתמש גם מתכונים שלך פירות, פירות יער, ריבה, ונילין ודבש.