מתכונים ללא שמן
מתכונים ללא שמן

גואקמולה

  • אבוקדו Ripe – 2 יח ‘, 2 שיני שום, 2 כפות. l. מיץ לימון, מלח, פלפל.

מקלפים את שיני השום. מערבבים שום עיסת אבוקדו במיקסר עם מיץ לימון עד פירה נוצר, העונה עם מלח ופלפל.

ניתן להוסיף עגבניות קצוצות דק, פלפלים שונים (כולל צ’ילי) כדי guacamole, בצל ירוק או בצל אחר, כוסברה וירוקים אחרים לטעמך.

דבש ותדלוק סיד

  • 75 מ”ל מיץ לימון טרי, 3 כפית. דבש, 1 כף. l. חומץ אורז, ¼ כפית. מלח.

מערבבים את כל החומרים. תדלוק מתאים סלטי ירקות, מנות מבוססות אורז.

תדלוק טהיני

  • 125 גרם של טאהין (הדבק מזרעי שומשום), 2 כפות. l. מיץ לימון, 4 כפית. רוטב סויה, 1/4 כפית. פלפל שחור טחון, 1/2 שן שום (כתוש).

טוחנים את השומשום בבלנדר למצב שומני, מוסיפים את שאר החומרים. תדלוק מוגש ירקות מבושלים או אפויים.

רוטב עגבניות

  • 2 כפות. l. רסק עגבניות, ½ כפות. l. מלח, 5 שיני שום, חבורה של כוסברה, אדום, פלפל שחור, adjika (בקצה הסכין).

קינזו קצוץ דק, מוסיפים שום כתוש, רסק עגבניות ותבלינים אחרים. מים – לצפיפות השמנת החמוצה, מערבבים. רוטב אידיאלי עבור קבב שיש, אבל לא יותר גרוע מאשר בהרמוניה עם פסטה, אורז וירקות אפויים.

זנגביל חריף להדביק

  • 1 שן שום, 60 מ”ל של חומץ אורז, 30 גרם של שאלוט קצוץ, 2 כפות. l. זנגביל מגורד, 1 כף. l. רוטב סויה, צ ‘ילי הקרקע, מלח לפי הטעם.

מרוסקים את השום במלח. העברת בלנדר. מוסיפים חומץ, שאלוט, ג’ינג’ר, רוטב סויה, צ’ילי. לטחון עד מחית.